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【木箱入りギフト】甲州ワインビーフ・サーロインステーキ(200g×5)価格: 10,500円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 牛肉は脂至上主義の傾向が強いですが、ベースの赤身の旨さ、そして脂の質が良くなければ、決してたくさん食べられるようなものではない。そのことをこの甲州ワインビーフのサーロインステーキは教えてくれる。 脂の質が違う。上品な脂は飼料の差。ステーキ肉で、柔らかさと、味の良さ、サシの具合でもっとも美味しいとされているのがこのサーロインステーキ。ご覧の通り、いい感じの霜降りです。サーロインの柔らかさは、赤身の繊維自体の身質も勿論ありますが、焼いたときにこの脂が溶け出して、その脂のあった部分は網目のような組織になりさらに柔らかく感じられます。しかも脂が絡みやすくなるため、舌に乗せたときに脂の旨みが強 Supported by 楽天ウェブサービス |
【木箱入りギフト】甲州ワインビーフ・サーロインステーキ(200g×3)価格: 6,510円 レビュー評価: 4.0 レビュー数:1 牛肉は脂至上主義の傾向が強いですが、ベースの赤身の旨さ、そして脂の質が良くなければ、決してたくさん食べられるようなものではない。そのことをこの甲州ワインビーフのサーロインステーキは教えてくれる。 脂の質が違う。上品な脂は飼料の差。ステーキ肉で、柔らかさと、味の良さ、サシの具合でもっとも美味しいとされているのがこのサーロインステーキ。ご覧の通り、いい感じの霜降りです。サーロインの柔らかさは、赤身の繊維自体の身質も勿論ありますが、焼いたときにこの脂が溶け出して、その脂のあった部分は網目のような組織になりさらに柔らかく感じられます。しかも脂が絡みやすくなるため、舌に乗せたときに脂の旨みが強 Supported by 楽天ウェブサービス |
【木箱入りギフト】甲州ワインビーフ・ロースすき焼き用(500g)価格: 5,565円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 これだけのサシにもかかわらず、クドさがなくたくさん食べられるのが不思議。ぶどうのしぼり粕が乳酸発酵した餌を食べると、脂の質も変わるようだ。 大判の豪華なすき焼き肉こちらはサシがたっぷり入った、すき焼き用ロース肉です。これだけのサシが入ったお肉は、少量食べると美味しいのですが、さすがに脂がきつくて量は食べられないという方も多いのでは。しかし、この甲州ワインビーフは乳酸発酵したワイン用のぶどうの絞りかすを餌としているためか、脂の質が一般の和牛とはちょっと違うような印象を持ちます。牛脂のクドさが感じられません。さらっとしています。これも乳酸菌の効果でしょうか。すき焼きってこんなに美味しい料理 Supported by 楽天ウェブサービス |